(celiac) सेलीआक रोग म्हणजे काय?
(celiac) सेलीआक हा एक पाचक विकार आहे जो लहान आतड्याला हानी पोहोचते.सेलीआक रोग असलेले लोक ग्लुटेन खाऊ शकत नाहीत. या रोगामुळे दीर्घकालीन पचन समस्या उदभवू शकतात आणि आपल्याला आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळण्यापासून रोखू शकतात. सेलीआक रोग खूप गंभीर असू शकतो.या रोगामुळे दीर्घकाळ चालणाऱ्या पाचक समस्या निर्माण होऊ शकतात आणि तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले सर्व पोषक द्रव्ये मिळण्यापासून रोखू शकतात. सेलीआक रोग आतड्याबाहेरील शरीरावर देखील परिणाम करू शकतो.
ग्लुटेन म्हणजे काय? (gluten in celiac)
ग्लुटेन हे गहू,बाजरी आणि राईमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारे प्रथिने आहे आणि ब्रेड,पास्ता,कुकीज आणी केक यासारख्या पदार्थांमध्ये सामान्य आहे. अनेक प्री-package केलेले पदार्थ लीप बाम आणि लिपस्टिक ,केस आणि त्वचेची उत्पादने,टूथपेस्ट,जीवनसत्व आणि पोषक पूरक आणि क्वचितच औषधांमध्ये ग्लुटेन असते.
ग्लुटेन रोगाची कारणे-
सेलीआक रोग जीन्समधील परस्पर संवादामुळे,ग्लुटेनसह अन्न खाणे आणि इतर पर्यावरणीय घटकांमुळे होतो.परंतु नेमके कारण माहित नाही. कधीकधी सेलीआक रोग सुरु होतो किंवा शस्त्रक्रिया,गर्भधारणा,बाळंतपण,विषाणू संसर्ग किंवा तीव्र भावनिक तणावानंतर प्रथमच सक्रीय होतो.
जोखीमिचे घटक-
सेलीआक (Celiac) रोग कोणालाही प्रभावित करू शकतो.तथापि,हे रोग अशा लोकांमध्ये अधिक समान्य आहेत ज्यांच्याकडे:
सेलीआक रोग किंवा त्वचारोग ह्पोरटीफोर्मीस असलेल्या कुटुंबाचा सदस्य.
टाईप- १ मधुमेह.
डाऊन सिंड्रोम किंवा टर्नर सिंड्रोम.
एडिसन
संधिवात – सेलीआक रोगाची अनेक लक्षणे आहेत वेगवेगळ्या लोकांना हा रोग वेगवेगळ्या प्रकारे जाणवतो,कारण लक्षण एका व्यक्तीपासून दुसऱ्या व्यक्तीमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदलतात.
मुलांसाठी लक्षणे – सेलीआक रोग असलेल्या अर्भकांना आणि मुलांना पचनाच्या समस्या असतात.लहान मुलांसाठी सामान्य लक्षणे समाविष्ट आहेत.
वाढीच्या समस्या –
- भूक मंदावणे आणि वजन न वाढणे.
- जुनाट अतिसार,जो रक्तरंजित असू शकतो.
- पोट दुखणे आणि फुगणे.
- थकवा
- उलट्या होणे.
किशोरवयीन मुलांसाठी लक्षणे –
सेलीआक (celiac) रोग असलेल्या किशोरवयीन मुलांसाठी,जोपर्यंत ते तणावपूर्ण गोष्टीद्वारे ट्रिगर होत नाहीत तोपर्यंत लक्षणे उदभवू शकत नाहीत. जसे कि :
- कॉलेज साठी घर सोडणे.
- दुखापत किंवा आजार
- गर्भधारणा
- किशोरवयीन मुलांसाठी सामान्य लक्षणांमध्ये हे समविष्ट आहे
- विलंबित यौवन
- वाढीच्या समस्या
- पोटदुखी आणि गोळा येणे.
- अतिसार
- वजन कमी होणे.
- थकवा.
- चिडचिड.
- नैराश्य.
- डर्माटायटीस (एक्झिमा किंवा पोयझण आयव्हीसारखे दिसणारे तव्चेव्र खाज सुटणे)
- तोंडाला फोड येणे.
Celiac disease toxic (पचनाचा आजार):
प्रौढांसाठी लक्षणे :
सेलीआक (celiac)रोगाची लक्षणे प्रौढांमध्ये सामान्यतः खालीलप्रमाणे आढळतात.
- लोहाची कमतरता
- हाडे किंवा सांधेदुखी
- नैराश्य किंवा चिंता
- हाडाची झोज किंवा औस्तीओपेरोसीस
- हात आणि पाय मुंग्या मुंग्या येणे.
- संधिवात.
- दौरे पडणे.
- अनियमित मासिक पाळी.
- त्वचारोग हर्पोफोर्मीस
- तोंडाला फोड येणे.
सेलीआक (celiac)रोग हि अशी स्थिती आहे ज्यामध्ये गहू,बाजरी आणि राई या सामान्य धान्यांमध्ये आढळणाऱ्या प्रथिने ग्लुटेनवर तुमच्या शरीराची प्रतिक्रिया समाविष्ट असते. कारण सेलीआक रोगाच्या चाचण्या विशेषतः या लहान आतड्याच्या नुकसानीची चिन्हे शोधत आहेत.चाचण्या अचूक होण्यासाठी तुम्ही ग्लुटेन खात असाल.
जर तुम्ही ग्लुटेन युक्त पदार्थ खात नसाल किंवा ते पुरेसे खात नसाल तर तुम्हाला सेलीआक रोग असला तरीही चाचणी नकारात्मक येणे शक्य आहे. त्यामुलेतुमची सर्व चाचणी पूर्ण होईपर्यंत तुम्ही दिवसातून अनेक वेळा ग्लुटेनयुक्त पदार्थांसह सामान्य आहार घेण सुरु ठेवावे.
सेलीआक रोगाची निदानाची पहिली पायरी :(first step in celiac disease)
सेलीआक रोगाच्या ररक्त चाचण्या antibodies शोधतात जे तुमच्या आहारातील ग्लुटेनला तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती प्रतिसाद दर्शवितात. म्हणूनच सेलीआक रोगाची चाचणी केली जाते तेव्हा तुम्हाला ग्लुतेन खानची आवश्यकता असते.
सेलीआक रोगाची दुसरी पायरी:
तुमच्या सेलीआक रोगाच्या रक्त चाचण्या सकारात्मक आलायस किंवा त्या नकारात्मक आल्यास परंतु तुम्ही आणि तुमचे डॉक्टर पुढील चाचणीच्या गरजेवर शमत असाल तरीही तुमची पुढील पायरी म्हणजे एन्डोस्कोपी म्हणून ओळखली जाणारी प्रक्रिया आहे. हे सहसा gastroenterology केले जाते,जे सेलीआक रोगावर उपचार करणाऱ्या अनेक करणाऱ्या अनेक प्रकारच्या डॉक्टरांपैकी एक आहे.
एन्डोस्कोपी मध्ये प्रक्रिया
एन्डोस्कोपीमध्ये एक लहान कॅमेरा जोडलेले उपकरण तुमच्या घशात थ्रेड केले जातात.जेणेकरून तुमचे डॉक्टर तुमच्या लहान आतड्याच्या अस्तराकडे थेट विलस इत्रोफी आहे कि नाही हे पाहू शकतात.काहींमध्ये सेलीआक रोगाचे निदान कसे करावे. या प्रक्रियेमध्ये कॅमेरा जोडलेला असतो तुमच्या घशाखाली थ्रेड केलेला आहे त्यामुळे तुमचे डॉक्टर तुमच्या लहान आतड्याच्या अस्तराकडे थेट पाहू शकतात कि विलस एत्रोफी आहे कि नाही.काही प्रकरणामध्ये (परंतु सर्वच नाही) सेलीआक रोगामुळे होणारे नुकसान या प्रक्रीयेदरम्यान लगेच दिसून येते.
आत्द्यासंबंधी बायोप्सी मध्ये प्रक्रिया- निदानाची पुष्टी करण्यासाठी,सर्जन तुमच्या आतड्याचे लहान नमुने घेण्यासाठी देखील साधन वापरेल.कारण सेलीआक रोगामुळे होणारे नुकसान खराब असू शकते,सर्जनने किमान चार ते सहा नमुने घेतले पाहिजेत.
Celiac मध्ये ग्लुटेन मुक्त आहार-
तुमच्या एन्डोस्कोपी आणि बायोप्सीवर सेलीआक रोगासाठी सकारात्मक चाचणी परिणाम म्हणजे तुमची स्थिती निश्चितच आहे आणि तुम्ही आयुष्यभर ग्लुतेन मुक्त आहाराचे पालन केले पाहिजे. नकारात्मक चाचणी,दरम्यान याचा अर्थ असा नाही कि तुम्हाला ग्लुटेनची समस्या नक्कीच नाही.तुम्ही सेलीआक रक्त चाचण्या आणि बायोप्सिवर नकारात्मक चाचणी घेऊ शकता आणि तरीही ग्लुटेन अन्तग्र्ह्नाशी साम्बंषित समस्यांनी ग्रस्त आहात.
सेलीआक रोग आहारासाठी अन्न- (Food in Celiac Disease)
सेलीआक रोग हा एक गंभीर अन्न एलर्जीचा प्रकार आहे.सेलीआक रोग आहार,म्हणजे काटेकोरपणे ग्लुटेन मुक्त आणि जैव-उपलब्ध पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त आहे,लक्षणे व्यवस्थापित करण्यास मदत करते,GI पुन्हा तयार करा,ग्लुटेनच्या संसार्गावर नियंत्रण ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे घरी स्वयंपाक करणे.लक्षात ठेवा कि पदार्थ शिजवताना किंवा तयार करताना,ग्लुटेन असलेल्या पदार्थांशी परस्पर संपर्क टाळणे महत्वाचे आहे. मार्ग आणि दीर्घकालीन गुंतागुंतीसाठी धोका कमी अआहे.सेलीआक रोगाची लक्षणे व्यवस्थापित करण्याचा आणि भविष्यातील आरोग्य समस्या टाळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे कठोर ग्लुटेनमुक्त आहाराचे पालन करणे,तसेच पोषक तत्वांची कमतरता टाळून,तणाव कमी करणे आणि पुरेशी झोप घेणे याद्वारे संपूर्ण प्रतिकारशक्ती सुधारणे.
फळे आणि भाज्या- फळे आणि भाज्या कोणत्याही निरोगी आहाराचा आधारस्तंभ आहेत आणि नैसर्गिकरीत्या ग्लुटेन मुक्त असतात.ते रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यासाठी मौल्यवान आवश्यक पोषक,फायबर आणि antioxidant प्रदान करतात.
दुर्बल प्रथिने – हे प्रथिने ओमेगा-३ चरबी आणि खनिजे प्रदान करतात जे कुपोषण आणि जळजळ यांच्याशी लढतात. स्त्रोतांमध्ये पिंजरा नसलेली अंडी,मासे ( जंगलातील पकडलेले) कुरणात वाढलेले कुक्कुटपालन,गवत्त्युक्त गोमांस,ओर्गेन मिट आणि इतर प्रथिनयुक्त पदार्थांनी ओमेगा-३) पदार्थ यांचा समावेश होतो.
निरोगी चरबी – या स्त्रोतांमध्ये तुप किंवा लोणी,एवोकाडो,नारळ,द्राक्षे बियाणे,व्हर्जिन ओईल,फ्लाक्ससीड्स,भोपळा,तेल यांचा समावेश होतो.
नट्स आणि बिया – निरोगी चरबी,फायबर,ओमेगा-३ fats आणि खनिजे,बदाम,आक्रोड,फ्लेक्ससीड्स,भंग,चिया सीड्स,भोपळा,तेल तीळ आणि सुर्यफुल यांचे चांगले स्त्रोत हे सर्व चांगले पर्याय आहेत.
दुध आणि दुग्धजन्य पदार्थ- ( सेंद्रिय आणि कच्चे)
कॅल्शिअम आणि potassium,निरोगी चरबी आणि प्रथिने यांसारख्या इलेक्ट्रोलाईटचे चांगले स्त्रोत,स्त्रोतांमध्ये बकरीचे दुध किंवा दही,इतर आंबवलेले दही,शेळी किवा मेंढीचे चीज आणि A-2 गायीचे कच्चे दुध यांचा समावेश होतो. सेलीआक रोग आहारात सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे गहू,बार्ली किवा राई असलेली सर्व उत्पादने टाळणे. या तीन धान्यांमध्ये आढळणाऱ्या प्रथिनांपैकी ८० टक्के प्रथिने ग्लुटेन बनवतात. सेलीआक रोग आहारात टाळण्याकरिता ग्लुटेन असलेल्या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
गहू,बार्ली,राई असलेली सर्व उत्पादने : गहू,कुसकुस,स्पेल,रवा,राई,बार्ली आणि अगदी ओट्स असलेली सर्व उत्पादने टाळा.
प्रक्रिया केलेले कार्बोहायड्रेट पदार्थ:
हे बहुतेकदा परिष्कृत गव्हाच्या पीठाने बनवले जातात,परंतु जे प्रामुख्याने गव्हावर आधारित नसतात त्यातही ग्लुटेन असू शकते कारण काही ग्लुटेन मुक्त धान्य उत्पादनादरम्यान दुषित होऊ शकतात.उदा. बेकिंग पीठ- गव्हावर आधारित बेकिंग पीठ आणि उत्पादनामध्ये सर्व कोंडा,ब्रोमेटेड पीठ,डूरम पीठ,समृद्ध पीठ,फेरीना,फोस्फेट पीठ,साधे पीठ,पांढरे पीठ यांचा समावेश होतो.
बिअर आणि माल्ट अल्कोहोल: हे बार्ली किवा गहू पासून बनवतात.
काही प्रकरणामध्ये ग्लुटेन मुक्त धान्य देखील: उत्पादनादरम्यान दुषिततेमुळे,ग्लुटेन मुक्त धान्यांमध्ये काही वेळा ग्लुटेन चे प्रमाण कमी असू शकते.सावध राहा कारण गहू मुक्त याचा अर्थ ग्लुटेन मुक्त असा होत नाही.
बाटलीबंद मसाले आणि sauce : खाद्यपदार्थांची लेबले अतिशय काळजीपूर्वक वाचणे आणि ग्लुटेन च्या अगदी लहान खुणा असलेल्या अतिरिक्त घटकांसह तयार केलेली उत्पादन टाळणे महत्वाचे आहे.यामध्ये जवळपास सर्व पीठ उत्पादने ,सोया sauce सलाड ड्रेसिंग किंवा मारीनेड्स,माल्टर,सिरप,डेक्सत्रिन आणि स्टार्चसह बनवलेले कोणतेही मसाले समाविष्ट आहेत.
प्रक्रिया केलेली चरबी – यामध्ये हायड्रोजेनेटेड आणि अंशतः हायड्रोजेनेटेड तेले,ट्रान्स fat आणि परिष्कृत केलेले वनस्पती तेलांचा समावेश आहे जे कोर्न oil ,सोयाबीन तेल आणि कानोल्सह दाह वाढवतात.ग्लुटेन असहिष्णूतेची लक्षणे अढळल्यास दिलेली उत्पादने टाळावीत-
खालील धान्य आणि स्टार्च मध्ये ग्लुटेन असते.
- गहू
- गव्हाचे जंतू.
- राई.
- बार्ली.
- बल्गुर.
- कुसकुस.
- पीठ
celiac आजार असलेल्या रुग्णांना आहार तज्ञांचा सल्ला घेणे अतिशय महत्वाचे आहे.या उपचारामध्ये आहार तज्ञ आपल्याला ग्लुटेन मुक्त आहार घेण्याचा सल्ला देतात.आणि आहाराचा तक्ता तयार करून देतात आणि त्याला तुम्ही समाविष्ट करा.गहू खाणे जरी बंद झाले तरी तुम्ही तांदूळ,मका,बाजरी खाऊ शकता.दूध आणि दुधाचे पदार्थ खाऊ शकता तसेच डाळ,मांसाहार करण्यास कोणताही प्रतिबंध नाही.कधी कधी आपण बाजारातील बंद पदार्थ खातो तर आपण स्वतः धान्य आणून त्याचे पीठ बनवून घ्यावे यामुळे ग्लूटेन मुक्त आहार मिळेल.ग्लुटेन मुक्त धान्य बनविण्याचा प्रयत्न सध्या सुरु असल्याचे दिसून येत आहे.यामुळे आपण celiac आजाराचा स्वीकार करून आपल्या आहारात बदल करून तंदुरुस्त राहू शकतो.
